Советуем
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
1250
Страна производства
Россия
Производительность: 1 250 л/ч
Достаточно
Много
Арт.: fs1037
920 000 ₽/шт
от 920 000 ₽
Хит
Советуем
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
1250
Страна производства
Россия
920 000 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
2500
Страна производства
Россия
Производительность: 2 500 л/ч
Достаточно
Много
Арт.: fs1620
1 590 000 ₽/шт
от 1 590 000 ₽
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
5000
Страна производства
Россия
1 690 000 ₽/шт
Хит
Советуем
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
5000
Страна производства
Россия
Производительность: 5 000 л/ч
Достаточно
Много
Арт.: fs1621
1 690 000 ₽/шт
от 1 690 000 ₽
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
10000
Страна производства
Россия
4 134 000 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
500
Страна производства
Россия
1 386 000 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
1250
Страна производства
Россия
1 867 800 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
1500
Страна производства
Россия
1 979 670 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
2500
Страна производства
Россия
2 042 700 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
3000
Страна производства
Россия
2 276 010 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
5000
Страна производства
Россия
2 838 000 ₽/шт
Цена по запросу
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
1000
Страна производства
Турция
17 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
2000
Страна производства
Турция
3 921 066 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
500
Товар снят с производства
Да
Страна производства
Россия
826 800 ₽/шт
Цена по запросу
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
2000
Страна производства
Турция
15 ₽/шт
Цена по запросу
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
4000
Страна производства
Турция
12 ₽/шт
Цена по запросу
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
3000
Страна производства
Турция
16 ₽/шт
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
6000
Страна производства
Турция
от 7 297 832 ₽
Тип товара
Гомогенизатор плунжерный
Производительность, л/ч
12500
Страна производства
Турция
от 9 353 485 ₽
Показать еще
Гомогенизаторы для сливок: Незаменимый инструмент для производства высококачественных молочных продуктов
Гомогенизаторы играют решающую роль в современной молочной промышленности, обеспечивая получение высококачественных сливок и других молочных продуктов с однородной текстурой, улучшенным вкусом и повышенной стабильностью. В процессе гомогенизации сливки подвергаются механическому воздействию, что разбивает жировые глобулы на более мелкие и равномерно распределяет их по всей жидкости. Это придает сливкам гладкую и кремовую консистенцию, уменьшает их расслоение и улучшает их взбиваемость.
Принцип работы гомогенизаторов для сливок
Гомогенизаторы для сливок используют различные технологии для разбивания жировых глобул. Наиболее распространенными являются гомогенизаторы поршневого, клапанного и ультразвукового типов. Гомогенизаторы поршневого типа: Используют поршень высокого давления, который прокачивает сливки через узкое отверстие. Высокое давление и турбулентный поток разбивают жировые глобулы на мелкие частицы. Гомогенизаторы клапанного типа: Имеют ряд клапанов, которые быстро открываются и закрываются, создавая зону высокого давления. Когда сливки проходят через эти клапаны, они подвергаются многократному воздействию высокого давления, что приводит к гомогенизации. Ультразвуковые гомогенизаторы: Используют ультразвуковые волны для разрушения жировых глобул. Ультразвуковые волны создают кавитацию в жидкости, что приводит к образованию микропузырьков, которые лопаются и разбивают жировые глобулы.
Факторы, влияющие на эффективность гомогенизации
Давление: Более высокое давление приводит к более тонкому измельчению жировых глобул.
Температура: Оптимальная температура для гомогенизации сливок составляет от 50 до 65°C.
Вязкость: Более вязкие сливки требуют более высокого давления для гомогенизации.
Размер жировых глобул: Сливки с более крупными жировыми глобулами требуют более интенсивной гомогенизации.
Температура: Оптимальная температура для гомогенизации сливок составляет от 50 до 65°C.
Вязкость: Более вязкие сливки требуют более высокого давления для гомогенизации.
Размер жировых глобул: Сливки с более крупными жировыми глобулами требуют более интенсивной гомогенизации.
Преимущества использования гомогенизаторов для сливок
Улучшение текстуры и внешнего вида: Гомогенизированные сливки имеют гладкую и кремовую текстуру, привлекательный белый цвет и глянцевый вид.
Повышенная стабильность: Гомогенизация предотвращает расслоение сливок, что продлевает их срок годности и улучшает их транспортировку.
Улучшение вкуса: Разбитые жировые глобулы высвобождают больше ароматических соединений, что усиливает вкус сливок.
Повышенная взбиваемость: Гомогенизированные сливки лучше взбиваются, что делает их идеальными для приготовления взбитых сливок и других кондитерских изделий.
Повышенная усвояемость: Более мелкие жировые глобулы легче перевариваются, что улучшает усвояемость сливок.
Повышенная стабильность: Гомогенизация предотвращает расслоение сливок, что продлевает их срок годности и улучшает их транспортировку.
Улучшение вкуса: Разбитые жировые глобулы высвобождают больше ароматических соединений, что усиливает вкус сливок.
Повышенная взбиваемость: Гомогенизированные сливки лучше взбиваются, что делает их идеальными для приготовления взбитых сливок и других кондитерских изделий.
Повышенная усвояемость: Более мелкие жировые глобулы легче перевариваются, что улучшает усвояемость сливок.
Уход и обслуживание гомогенизаторов для сливок
Регулярное обслуживание и уход за гомогенизаторами для сливок имеют решающее значение для поддержания их оптимальной производительности и предотвращения простоев.
Очистка: Гомогенизаторы следует тщательно очищать после каждого использования, чтобы удалить остатки молочного продукта.
Смазка: Подвижные части гомогенизатора должны регулярно смазываться в соответствии с рекомендациями производителя.
Инспекция: Регулярно проверяйте гомогенизатор на наличие износа или повреждений, таких как утечки, коррозия или засоры.
Калибровка: Периодически калибруйте гомогенизатор, чтобы обеспечить точность давления и степени гомогенизации.
Гомогенизаторы для сливок являются незаменимым инструментом для производства высококачественных молочных продуктов. Они улучшают текстуру, вкус, стабильность и взбиваемость сливок.
Очистка: Гомогенизаторы следует тщательно очищать после каждого использования, чтобы удалить остатки молочного продукта.
Смазка: Подвижные части гомогенизатора должны регулярно смазываться в соответствии с рекомендациями производителя.
Инспекция: Регулярно проверяйте гомогенизатор на наличие износа или повреждений, таких как утечки, коррозия или засоры.
Калибровка: Периодически калибруйте гомогенизатор, чтобы обеспечить точность давления и степени гомогенизации.
Гомогенизаторы для сливок являются незаменимым инструментом для производства высококачественных молочных продуктов. Они улучшают текстуру, вкус, стабильность и взбиваемость сливок.
/*
Этот код добавляет заголовок для Open Graph, но сейчас мы его закомментируем.
*/
//